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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 13:00
Chai latte

L’emblématique boisson indienne à base de thé noir et de lait aux épices infusées: cannelle, vanille, gingembre, cardamome, girofle et poivre noir, que l'on peut déguster à tout moment de la journée, au petit déjeuner, ou pour le goûter. Il est traditionnellement très sucré mais la quantité de sucre est à adapter selon vos goûts. Le mot chaï signifie thé, cette boisson porte également le nom de chaï massala qui signifie thé épicé, préparée à la maison elle n'en sera que meilleure, à vous de modifier les épices et leur quantité selon vos préférences.

chai.jpg

J'ai croisé la recette chez Au bonheur des gourmandes qui lui vient de chez Piment oiseau, merci à vous deux.

 

Ingrédients:

370 ml d’eau

170 ml de lait

4 c à s de sucre

1 bâton de cannelle

8 gousses de cardamome

3 clous de girofle (mettez moins si vous n'aimez pas, pour ma part j'adore)

Gingembre frais ( l’équivalent d’une phalange)

½ gousse de vanille

3 c à s de thé noir.

 

Préparation:

Versez l’eau et les épices dans une casserole, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 10 min. Incorporez le sucre et le lait, faites chauffer encore jusqu’à dissolution du sucre.

Hors du feu, rajoutez le thé noir, couvrez et laissez infuser 5 min. Filtrez, servez aussitôt. 

 

°° REGALEZ -VOUS °°

 

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