Recette de pancakes à l'amande

Des pancakes simples à réaliser avec un goût d'amande car la pâte comporte de la poudre et de l'extrait d'amande .  A servir avec un cappuccino maison par exemple, accompagné de pâte à tartiner au chocolat , de miel, de sirop d'agave, de sirop d'érable, confitures maison ou autre.

crepes a l'amande

Recette originale chez Isabelle °°ici°°

  

Ingrédients:
Pour environ 8 pancakes:
3 œufs

60 g de beurre

2 c à s de sucre en poudre

1 pincée de sel

180 g de farine

1 c à s de levure chimique

30 g de poudre d'amandes

Quelques gouttes d'extrait d'amande douce ou amère

250 ml de lait

Préparation:

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer le lait et le beurre fondu. Mélanger à part la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique, les incorporer au mélange, fouetter. Parfumer avec quelques gouttes d'extrait d'amande et laisser reposer la pâte 30 minutes.

Faire chauffer une poêle ou une crêpière, la graisser légèrement avec un peu d'huile ou de beurre. Faire cuire les pancakes des deux face en déposant une louche de pâte. Servir tièdes ou froids accompagnés d'amandes effilées grillées, arrosés de sirop d'agave, de miel ou de sirop d'érable.

°° BONNE REALISATION °°