Beurre de fraises

creme beurre aux fraises

Le beurre de fraises et un pur délice, rapide et simple à réaliser. Une sauce (crème au beurre) à consommer au petit déjeuner, pour une pause café ou au goûter. A tartiner sur des pancakes, bagels, crêpes, croissants, pain grillé...etc. Vous pouvez même l'utiliser pour enduire vos rôtis. Il se conserve très bien au réfrigérateur.

Petit avertissement au passage: vous risquez fort de finir le pot à la petite cuillère...je vous aurais avertis!

   Source: Le palais gourmand

Ingrédients:

100 g de beurre

135 g de fraises

150 g de sucre 

Préparation:

Rincer les fraises, ôter les queues et mixer le tout. Retirer l’excédent d'eau en faisant égoutter si besoin le coulis. Sortir le beurre suffisamment tôt du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.

Déposer le beurre dans un saladier, rajouter le sucre laisser reposer pendant 15 minutes. Malaxer le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade. Incorporer le coulis de fraises. Bien mélanger.

Laisser reposer 1h avant de mettre au réfrigérateur. Le beurre de fraises peut également se congeler.

°° BONNE REALISATION °°

ceme au beurre, pancakes, chandeleur, framboise, bagel, gouter, fruits rouges