Idées entrées pour les fêtes

Entrees salades de fetes

J'ai reçu pas mal de courriels sollicitant mon aide pour élaborer un menu pour les fêtes. J'ai décidé de faire une sélection de ce qui se trouve déjà sur le blog afin de vous faciliter la recherche.  

Voici donc des entrées, salades, soupes en tous genres. Avocat, noix de saint-jacques, huitres, saumon, crevettes ...etc vous avez le choix

Avocat farci aux crevettes

Bourses de crêpes crémeuses au poulet et au poireau 

Choux de Bruxelles aux cacahuètes 

Concassé de thon à l'avocat ou au saumon fumé 

 

Crème brûlée safranée à la noix de saint-jacques

Courgettes rondes farcies aux crevettes

Crevettes à la coriandre sur nid de vermicelle 

Flan de petits pois

Frivolités de saumon fumé aux oeufs de saumon

Huîtres à l'échalote en gelée de citron

Huîtres pôchées

Langoustines au thym, sauce cocktail maison 

Muffins de pommes de terre

Petits fagots de légumes à l'orange

Petits nids de viande hachée

Salade cresson, saumon fumé, gingembre wasabi 

Salade festive, roquette aux deux agrumes

Petits soufflets mimolette et noisettes

Tatin d'endives au bleu et aux noix 

 

Tomates farcies aux oeufs et au roquefort 

 

Vol au vent au poulet, champignons et olives à ma façon 

Quelques propositions de soupes:

Soupe de fenouil safranée à la cannelle et à l'anis

Soupe de moules à l'orientale

Velouté aveyronnais, chou-fleur et roquefort

     

En espérant que cette sélection vous satisfasse.

A bientôt pour la suite.

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