J'ai reçu pas mal de courriels sollicitant mon aide pour élaborer un menu pour les fêtes. J'ai décidé de faire une sélection de ce qui se trouve déjà sur le blog afin de vous faciliter la recherche.
Voici donc des entrées, salades, soupes en tous genres. Avocat, noix de saint-jacques, huitres, saumon, crevettes ...etc vous avez le choix
Bourses de crêpes crémeuses au poulet et au poireau
Choux de Bruxelles aux cacahuètes
Concassé de thon à l'avocat ou au saumon fumé
Crème brûlée safranée à la noix de saint-jacques
Courgettes rondes farcies aux crevettes
Crevettes à la coriandre sur nid de vermicelle
Frivolités de saumon fumé aux oeufs de saumon
Huîtres à l'échalote en gelée de citron
Langoustines au thym, sauce cocktail maison
Petits fagots de légumes à l'orange
Salade cresson, saumon fumé, gingembre wasabi
Salade festive, roquette aux deux agrumes
Petits soufflets mimolette et noisettes
Tatin d'endives au bleu et aux noix
Tomates farcies aux oeufs et au roquefort
Vol au vent au poulet, champignons et olives à ma façon
Quelques propositions de soupes:
Soupe de fenouil safranée à la cannelle et à l'anis
Velouté aveyronnais, chou-fleur et roquefort
En espérant que cette sélection vous satisfasse.
A bientôt pour la suite.
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