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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

2 avril 2007 1 02 /04 /avril /2007 17:55

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Ces petits gâteaux sont faciles et très rapides à préparer. Ils se conservent très longtemps, en Algérie nous les préparons pour accopagner un thé à la menthe, tout le monde aime, les petits en raffollent...

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Ingrédients :

200 g de semoule moyenne grillée

200 g de beurre fondu chaud (voire plus)

150 g de pâte de dattes

 

Préparation :

Commencez par faire griller la semoule dans une poêle sans ajout de matière grasse (à sec) sur feu doux, remuez avec un cuillère en bois, surveillez la cuisson, dès que la semoule est dorée, retirez du feu.

Pétrissez la pâte de datte avec le beurre fondu chaud, puis introduisez la semoule grillée encore chaude, bien malaxer le tout et bien sabler l'ensemble.

Vérifiez si la pâte de tient et peut être façonnée, si elle s'effrite rajoutez un peu de beurre fondu, la quantité du beurre va dépendre de la qualité de la semoule. Donnez des formes à votre pâte: boules, losanges...vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour cela.

 

Bon à savoir: vous pouvez parfumer votre pâte avec de la cannelle et un peu de fleur d'oranger également.


°° BONNE REALISATION °°


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