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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 09:12

Moules sans alcool

Voici ma recette de moules frites. Ne consommant pas d'alcool, je remplace souvent ce dernier par du jus de citron ou du vinaigre.
Donc ma version de moules frites est sans vin blanc, cela ne gâche en rien le goût elles restent très appétissantes ainsi préparées.

moules

Ingrédients:

2 L de moules
10 g de beurre
3 échalotes
10 grains de poivre (ou poivre en poudre)
3 branches de céleri avec feuilles
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
Le jus d'un citron jaune
Un peu d'eau

Pour accompagner:

Des frites

moules2

Préparation:

Faites fondre le beurre, y faire revenir les échalotes finement râpées, le céleri en dés, rajoutez le bouquet garni, le poivre, puis introduisez les moules, mouillez avec le jus de citron et le fond d'un verre d'eau.

Secouez les moules, elles s'ouvriront assez rapidement.

Si vous les servez dans des casseroles individuelles, retirez l'excédent d'eau.

Servez aussitôt, accompagnées de frites.

moules3

°°BON APPETIT°°

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Publié par Naouel - dans Poisson
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