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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

Top articles

  • Salade de pommes de terre aux harengs

    03 mars 2010 ( #Entrees )

    Une salade très appréciée, la saveur de la pomme de terre et du hareng fumé se marient très bien. Vous pouvez remplacer le hareng fumé par du saumon fumé ou encore de la truite fumée. Ingrédients: 250 g de pommes de terre 250 g de filets de harengs fumés...

  • Croquettes de riz au fromage

    03 mars 2013 ( #Pates )

    Ou comment recycler un reste de riz..... Vous l'aurez remarqué j'aime bien les recettes simples, rapides et surtout goûteuses, pas besoin de passer des heures en cuisine pour que ce soit bon! Donc pour aujourd'hui ce sera des petites croquettes au fromage...

  • Le délice au citron

    06 mars 2010 ( #Desserts et entremets )

    Voici un dessert très raffraîchissant qui plaira aux petits comme aux grands. Je l'ai déjà préparé avec de l'orange et de la mandarine et c'est à chaque fois un vrai plaisir de le déguster. Source: l'internaute Ingrédients: 397 g de lait concentré sucré...

  • Blinis de tapenade de lentilles à la tomate, filet de sardine sauce basilic

    08 mars 2010 ( #Entrees )

    J'ai préparé cette délicieuse tapenade aux lentilles et tomates séchées, idéale pour les personnes qui aiment casser la croûte, avec de petits toasts ou tout simplement pour un repas léger le soir, accompagnée d'une simple salade. J'ai choisi de rajouter...

  • Blettes ou bettes à cardes aux raisins secs et pignons de pin

    08 novembre 2012 ( #Legumes )

    Une recette très originale de Martha Stewart avec des blettes et leurs cardes, raisins secs et vinaigre balsamique. Recette dénichée sur le blog de Na y a quoi dans mon chaudron? je vous propose de la tester, vous serez étonnés par le goût et ce mélange...

  • Moules Poulette "Vos réalisations à l'honneur"

    10 mars 2010 ( #Gâteaux algériens - pâtisserie orientale )

    Aujourd'hui je vous présente les réalisations de Philou. Pour fêter l'anniversaire de sa femme il a choisi de préparer les moules poulettes Recette ICI, les crevettes apéritives recette ICI (mais pas de photos). De plus un dessert, des oeufs à la neige...

  • Piroshki, pirojki petits pains russes

    11 août 2012 ( #Boulange )

    Ou petits pains russes farcis...un vrai délice que je vous conseille vivement de tester au moins une fois, une chose est sûre ces petits pains nous ont séduit, recette adoptée. Piroshki, pirojki petits pains russes Leur goût brioché légèrement sucré mélangé...

  • Gâteau économique avec un oeuf

    20 avril 2013 ( #Gâteaux et Tartes )

    gateau economique 1 oeuf au chocolat Ou comme l'a surnommé mon mari le gâteau à 1€!!! Rapide et facile, ce gâteau au chocolat (cacao) se prépare avec 1 seul oeuf. Nécessite peu d'ingrédients, il est très léger en bouche. Donc si un jour vous êtes pris...

  • Kbabs algérois revisité

    12 mars 2010 ( #Viande )

    Les kbabs en Algérie est un plat en sauce (rouge ou blanche) à base de viande (poulet ou agneau) et des pommes de terre frites rajoutée, le tout passé au four avec des oeufs épars dessus. La version originale, vous pouvez la trouver ICI. J'ai décidé de...

  • Friandises au gingembre

    13 mars 2010 ( #Biscuits - cookies et muffins )

    .frPetites douceurs anglaises pour accompagner un bon thé, elles se dégustent sans faim... Ingrédients: pour 20 friandises 2 c à s de beurre doux 2 c à s de sirop de maïs (30 ml) 1 c à s de cassonade 2 c à s de farine 1 c à c de gingembre en poudre 60...

  • Kefta au carvi et menthe sèche

    14 mars 2010 ( #Viande )

    Il y a plusieurs façons de préparer la kefta, le choix des épices est souvent en rapport avec nos habitudes et nos goûts. Je vous propose de tester l'alliance carvi/menthe sèche, vous ne serez pas déçus. Ingrédient: 500 g de viande hachée maigre 2 gousses...

  • Gâteau de semoule au caramel et aux raisins secs

    06 juin 2012 ( #Gâteaux et Tartes )

    Je vous propose de tester le gâteau préféré de ma fille, elle appelle ça une tarte au flan elle n'a que 5 ans.... Je prépare une autre version de ce gâteau qui fait plus dessert sans cuisson cependant, dès que j'en prépare je vous livre la recette. (reédition...

  • Gratin de courgettes et de poireaux

    16 mars 2010 ( #Gratins )

    Avant je ne mangeait jamais de courgettes, mais depuis que je les cuisine en gratin j'adore ça. Je teste sans cesse des associations, je vous livre l'une d'entre-elles. Vous pouvez vous passer des poireaux et n'utiliser que la courgette, mais ce serait...

  • Pudding chocolaté aux raisins secs "Vos réalisations à l'honneur"

    17 mars 2010 ( #Gâteaux algériens - pâtisserie orientale )

    Aujourd'hui deux réalisations seront mises à l'honneur, celles de Rhizlaine de Colombes et de Aurélie du blog Mes envies et délices. La recette d'origine se trouve ICI Je vous laisse admirer leurs réalisations. Le pudding de Rhizlaine Le pudding d'Aurélie...

  • Soupe de pommes de terre aux épices et oignons frits

    17 mars 2010 ( #Soupes )

    Une petite soupe très parfumée préparée rapidement pour le dîner. Source: Marabout Chef Spécial pomme de terre Ingrédients: pour 6 personnes 1 oignon 2 gousses d'ail écrasées 30 g de beurre 1 c à s d'huile 1 c à c de garam massala 1/2 c à c de curcuma...

  • Gratin de tortillas à la viande et aux poivrons

    18 mars 2010 ( #Gratins )

    Je suis une fan de cuisine mexicaine, une cuisine très réconfortante comme j'aime et j'adore les gratins. Donc en ayant des tortillas du commerce dans mon placard, j'ai vite penser à un gratin. Le résultat était parfait, un vrai régal. Je prépare habituellement...

  • Topinambours carottes et petits pois en sauce blanche citronée

    20 mars 2010 ( #Legumes )

    J'aime beaucoup les topinambours, ayant envie d'un tajine végétarien léger j'ai aussitôt pensé aux petits pois et aux carottes. La sauce est parfumée à la cannelle et au citron comme nous la préparons à Alger. Le goût des topinambours se rapprochant de...

  • Pommes dauphines express au herbes et au fromage

    20 mars 2010 ( #Pates )

    Je vous ai proposé il y a quelque temps la recette express des pommes dauphines. J'ai préparé une nouvelle version très appétissante, j'ai tout simplement rajouté des herbes de provence et farci chaque boule avec un morceau de fromage, j'ai choisi l'emmental,...

  • Tajine d'agneau épicé aux légumes

    21 mars 2010 ( #Viande )

    Une façon très simple et savoureuse de préparer un bon tajine d'agneau aux légumes. La viande est préalablement marinée dans un mélange d'épices, les légumes sont coupés en petits morceaux et superposés ce qui permet une cuisson homogène de tous les ingrédients....

  • Loqmate el qadi ou awamate "beignets au miel et à la cannelle"

    24 mars 2010 ( #Gâteaux algériens - pâtisserie orientale )

    Très appréciés au moyen orient, ces petits beignets que l'on nomme Bouchées du juge, sont tout simplement délicieux. croquants de l'extérieur et fondant à l'intérieur un peu comme nos zlabia, un vrai régal!!!! La recette d'origine préconise l'utilisation...

  • Bouchées au thon "Vos réalisations à l'honneur"

    25 mars 2010 ( #Gâteaux algériens - pâtisserie orientale )

    Une recette proposée il y a quelque temps, qui a reçu un grand succés et que Oum Elyas du blog Les Délices d'Oum Elyas a testé, je la remercie pour sa confiance. Je vous laisse avec la photo. La recette d'origine est ICI Si comme Oum Elays vous testez...

  • Le site bien manger "partenariat"

    26 mars 2010 ( #Gâteaux algériens - pâtisserie orientale )

    Aujourd"hui j'aimerai vous faire découvrir un site très interessant, il s'agit de la boutique en ligne Bien Manger. Un petit clicsur le log et vous basculez sur le site J'ai effectué une commande, j'avoue avoir eu du mal à choisir, les produits qu'ils...

  • Bavarois aux framboises, pistaches et chocolat blanc

    01 décembre 2012 ( #Gâteaux et Tartes )

    Pour fêter l'anniversaire de mon mari j'ai préparé un bavarois à la framboise, au chocolat blanc et aux pistaches (biscuit à la pistache) selon ses souhaits. Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles, très rafraîchissant, il a fait l'unanimité. "REEDITION...

  • Aloo kofta "beignets de pommes de terre indiens" et sauce coriandre

    30 mars 2010 ( #Entrees )

    J'affectionne particulièrement la cuisine indienne, je la trouve très riche en plats végétariens savoureux bien épicés et relevés comme je les aime. Je vous propose des petits beignets de pommes de terre à la farine de pois chiches accompagnés d'une sauce...

  • Oignons bhaji "beignets d'oignons indiens"

    31 mars 2010 ( #Entrees )

    Encore une recette indienne!!! une façon simple de se faire plaisir sans faire trop d'efforts!!! Source originale ICI, merci Pankaj pour le partage. Ingrédients: 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées 5 c à s de farine de pois chiches 1 c à c de...

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