Buns au poulet

24.10.2013

Petits pains buns au poulet

Ces petits pains "buns" sont très faciles à réaliser, on peut les farcir avec ce que l'on désire: viande hachée, thon, fromage, herbes.. ici ils le sont avec du poulet et du poireau.

Choisissez la pâte à pain que vous préférez; je vous recommande : pain sans pétrissage, pâte des 10 minutes.

Ingrédients:

Pour 12 à 14 petits pains

700 g de farine

12 cl d'huile neutre

2 c à s de levure boulangère

1 c à s de sucre

2 c à s de lait en poudre instantané

3 c à s de persil frais ou séché

Sel

Eau tiède

Pour la farce:

2 poireaux (blanc et un peu de vert)

1 blanc de poulet

Sel

Poivre

Fromage râpé

Préparation:

Préparez la farce qui doit refroidir avant d'être urilisée; pour cela, faites chauffer un peu d'huile et faites y revenir les poireaux coupés en petits dés et le poulet haché grossièrement. Salez poivrez. Une fois l'ensemble cuit, laissez refroidir.

Pétrissez votre pâte avec les ingrédients cités en rajoutant de l'eau tiède. Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume environ une bonne heure voire plus à l'abri des courants d'air.

Partagez la pâte en petites boules 12 à 14. Mélangez du fromage râpé à la farce, vous pouvez également utiliser du fromage type kiri.

Etalez chaque boule dans la paume de votre main, déposez une cuillère de farce au centre, rabattez pour bien fermer, déposez chaque boule farcie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou à défaut beurrée.

Laissez reposer les boules jusqu'à ce qu'elles gonflent. Entre temps, préchauffez votre four à 210°C, faites cuire les petits pains farcis au four.

°° BONNE REALISATION °°

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