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10 février 2007 6 10 /02 /février /2007 12:21

Idéal en entrée chaude, recette que Doriana m'avait proposé un jour, comme on adore le saumon (fumé et frais) je n'ai pas hésité à la tester.

La recette provient du blog de NINI

Timbale_2_saum

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

4 tranches de saumon fumé
250g de saumon frais paré
-2 oeufs
10g de maïzena
un peu de beurre (20g) ou d'huile
sel, poivre, aneth

préparation:


Beurrer 4 moules individuels. Tapisser les moules des 4 tranches de saumon fumé.
Dans une casserole, poser le saumon frais et le faire cuire au court bouillon 5 à 10 min selon l'épaisseur du morceau.
Réserver 1 verre de jus de cuisson. Égoutter le saumon, l'émietter complètement. délayer la maïzena dans le jus de cuisson.
Ciseler les 3/4 du bouquet d'aneth. Mélanger le saumon émietté, les œufs, la maïzena délayée et l'aneth ciselée. Les ingrédients doivent être bien liés. Rectifier l'assaisonnement et répartir dans les moules. Replier le surplus de saumon fumé.

Timbale_2_saum1

Faire cuire au bain-marie au four 20min à 160°.
Démouler, décorer avec l'aneth restante.

Faire une sauce avec 50 cl de crème, un peu d'aneth,1 c à soupe de moutarde,1 pincée de curry. (je ne l'ai pas faite)

Bon appétit!!

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Publié par Naouel21 - dans Entrees
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commentaires

mimi 12/11/2007 22:58

oh des que j'ai du saumon je teste ta recette merci tout plein bisous mimi

Mélanie 21/03/2007 12:34

bonjour pouvez vous me dire si cela se mange chaud ou froid merci a vous de me repondre

babali 12/02/2007 10:43

Yaatik saha hanouna c'est trés beau,tu as eu raison de créer ce blog , tu es trés douée :)trés bien présenté, ça donne trop envie de gouter surtt le saumon hummmmmmmmmmmmmmmmmmtt mes félicitations encore

mounet47 11/02/2007 22:11

Plongée dans l'un de tes pots de confiture je parie!!!!

mounet47 11/02/2007 22:02

et j'étais ou quand DORIANA a proposé cette recette ? ça a l'air délicieux


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