Soupe de lentilles, poireaux et pommes de terre

J'ai décidé de partager avec vous cette soupe aux lentilles (blondes ou vertes) préparée avec du poireau et de la pomme de terre. C'est la copie d'une soupe connue de chez L**big que je prépare depuis un an environ et qui a beaucoup de succès auprès de ma famille.

 

Petit clin d'oeil à Nabila qui se reconnaîtra, cette recette me vient d'elle.

Ingrédients:

250g de lentilles blondes ou vertes

2 pommes de terre

1 oignon

1L et 1/2 d'eau

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

1 petite branche de céleri

1 c à s d'huile

Poivre

Sel

Paprika

Préparation:

Dans une marmite, faites chauffer l'huile.

Faites revenir rapidement l'oignon émincé, le poireau (le blanc et un peu de vert) coupé en rondelles et les pommes de terre coupées en quartiers.

Ajoutez les lentilles, le céleri, un peu de sel, le poivre et le paprika.

Arrosez d'eau, puis émiettez le cube.

Faites cuire environ 35 minutes ou plus selon la qualité des lentilles. La cuisson dans une cocotte minute sera plus rapide.

Une fois les légumes cuits, retirez la branche de céleri, mixez et servez idéalement.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive de bonne qualité et régalez-vous.

°° BONNE DEGUSTATION °°

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