Boulettes de viande hachée, crème aux asperges

Boulettes viande hachee

Petite recette de boulettes de viande hachée accompagnées de sauce aux asperges blanches. Version express en utilisant des asperges en bocal, mais vous pouvez opter pour des asperges vertes ou blanches fraiches cuites à la vapeur ou à l'eau.

J'avais repéré cette crème aux asperges blanches chez Nadine du blog "Tous en cuisine avec Nadine"  je l'ai quelque peu modifiée, en lui rajoutant du sumac et de la ciboulette, je n'ai pas été déçue. 

Ingrédients:

Pour les boulettes:

 Viande hachée

1/2 c à c de sumac

1/2 c à c de paprika

1 pincée de cannelle

1 gousse d'ail

Persil et ciboulette hachés

Sel

Poivr

Pour la sauce:

1 bocal d'aperges (250 g )

200 ml de crème fraîche épaisse

Sel

Poivre

2 c à c de sumac

2 brins de ciboulette

Préparation:

Mélangez intimement les ingrédients pour confectionner les boulettes, les faire cuire au four, ou si vous préférez à la poêle.

Mixez les asperges après les avoir bien égouttées, avec la crème, mettez le tout sur feu doux, saupoudrez de sumac, sel et poivre, finissez avec la ciboulette ciselée.

J'ai monté les boulettes deux par deux sur des mini brochettes et servi accompagnées de sauce aux asperges.

°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°