Qui Suis-Je?

  • Naouel
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires

Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 08:52

Un plat savoureux et complet composé de saumon grillé, accompagné d'une purée très simple à réaliser avec des haricots beurre et de l'ail parfumée au citron. De petites tomates grappes grillées, des asperges ou haricots se marieront très bien avec l'ensemble. La purée de haricots beurre peut se préparer la veille, il suffira de la réchauffer sur feu doux.

saumon.jpg

Ingrédients: Pour 2 personnes
Pour la purée de haricots beurre à l'ail:
800 g de haricots beurre en boîte égouttés

135 ml de bouillon de légumes

2 gousses d'ail

2 c à c d'huile d'olive

le zeste de citron jaune.

Pour le poisson:
2 pavés de saumon frais

un peu d'huile de table

Sel

Poivre du moulin

Pour les légumes:
2 grappes de tomates

1 botte d'asperges ou des haricots verts cuits à l'eau

 

Préparation:

Préparez la purée en déposant dans une casserole le bouillon de légumes avec les haricots beurre égouttés, les gousses d'ail et le zeste de citron. Faites cuire 10 minutes à couvert sur feu doux. Mixez l'ensemble. Réservez en couvrant avec du film alimentaire.

 

Déposez les grappes de tomates sur une plaque de cuisson. Enfournez ou passez sous le gril jusqu'à ce que la peau commence à éclater et que les tomates grillent un peu, réserver.

 

Graissez une poêle avec un peu d'huile et faites cuire les pavés de saumon des deux faces.

Sales, poivres. Dresses les assiettes en commençant par déposer de haricots verts ou des asperges cuites, puis une bonne cuillère à soupe de purée de haricots beurre, pour finir dressez le pavé de saumon et les tomates grappe grillées. Servir aussitôt.

saumon1.jpg

 

°° BON APPETIT °°

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Publié par Naouel - dans Poisson
commenter cet article

commentaires

Mimine Cuisine 13/05/2012 09:15


Jolie assiette!!!!!

salima 12/05/2012 21:09


une belle assiette pour un repas bien équilibré !

Clémence 12/05/2012 14:25


je retiens l'idée de la purée d'haricot beurre !

afaurore 12/05/2012 14:11


belle recette

Mirinda 12/05/2012 11:52


Bonjour,


Un plat bien équilibré et bon pour la santé. J'aime beaucoup le plat et merci du partage. Belle journée


Bisou

Naouel 12/05/2012 12:15



merci pour ton passage Mirinda, bises




Wikio

 

Venez me retrouver

 
Ma Page sur Hellocoton  

 

Follow Me on Pinterest
Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

 

 

Blog

 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

 

750 grammes aime ce blog