Tortillas de maïs aux merguez et oignons

Très simple et rapide en entrée ou comme sandwich à emporter pour les pique-nique.

Vous pouvez utiliser des tortillas du commerce ou les préparer vous-même, voir recette ICI

Ingrédients:

Tortillas suivant le nombre de personnes

Merguez

2 gros oignons

Fromage râpé

1 jaune d'oeuf

Sel

Poivre

Thym ou herbes de provence

Huile

Préparation:

Faites cuire vos merguez, laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.

Faites revenirs les oignons émincés dans un peu d'huile végétale, salez poivrez et saupoudrez de thym ou d'herbes de votre choix. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez les merguez, les oignons et le fromage râpé.

Bbadigeonnez la surface de chaque tortilla de jaune d'oeuf, mettez un peu de farce, roulez en cigare.

Réservez au frais quelques minutes, puis faites les chauffer dans une poêle légèrement graissée.

SERVEZ AUSSITÔT

Bon à savoir: Vous pouvez remplacer les tortillas par du pain pita.