Salade de cresson au saumon fumé gingembre et wasabi

Une salade vraiment goûteuse que l'on peut servir en entrée pour un repas de fêtes.

Elle est composée de cresson, de saumon fumé et d'avocat. La vinaigrette est parfumée au gingembre et à l'échalote, relevée avec une pointe de wasabi. Le sésame doré apporte une note gourmande et croustillante à cette salade festive.

Ingrédients:
Pour 2 personnes
160 g de cresson

200 g de saumon fumé

2 échalotes

2 c à s de gingembre frais râpé

1 avocat mûr

2 c à s de vinaigre blanc

1 c à s d'huile d'olive

1 pincée de sel

1/2 c à c de pâte de wasabi

1 c à s de sésame doré

Préparation:

Préparer la vinaigrette en mélangeant: le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le wasabi, l'échalote et le gingembre hachés. Laisser mariner 10 minutes. Rincer le cresson.

Mélanger le cresson et le saumon fumé détaillé en lanières. Dresser sur des assiettes des tranches d'avocat puis par-dessus la salade de cresson au saumon fumé. Saupoudrer de sésame doré.

°°SERVIR AUSSITÔT°°