zaalouk de chou fleur

Dès que je l'ai vu chez Darna, je l'ai aussitôt testé, je vous le conseille vivement.

J'ai juste supprimé le citron confit et remplacé par un filet de jus de citron en fin de cuisson.

Ingrédients:

un beau chou fleur que vous ferez cuire à la vapeur c'est mieux que de le cuire à l'eau

5 gousses d'ail écrasées

1 c à s de paprika

1 c à s de cumin

2 c à s de persil haché

un petit citron confit coupé en touts petits dés (remplacé par du jus de citron)

Sel

Poivre

1/2 verre à thé d'huile d'olive

une tomate en petits dés (facultative)

Préparation:

Une fois le chou fleur cuit, l'écraser à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poêle

rajouter l'huile les épices le persil hachéet le citron confit si vous en mettez.

Laisser le chou fleur s'imprégner de ces ingrédients puis éteindre le feu.

Ce plat se mange chaud ou tiède, vous pouvez le décorer avec des olives, ou comme moi avec du thon à la tomate, et des oeufs durs, l'idéal étant de le déguster avec une galette à la semoule maison.

°° BONNE DEGUSTATION °°