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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 14:24

Si vous souhaitez faire plaisir à vos petits bouts, rien de plus simple, il suffit de les faire participer à la préparation de biscuits.
Ces biscuits aux noisettes sont délicieux, nature comme glacés.

J'ai déniché cette merveilleuse recette encore une fois, chez Sylvie du blog amuses-bouche et comme d'habitude très satisfaite du résultat.

biscuit

Ingrédients:
200 g de farine
125 g de noisettes hachées
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (remplacé par de l'extrait de vanille)
1 c à s de cacao non sucré
125 g de beurre mou
2 jaunes d'oeufs

Pour le glaçage:
1 blanc d'oeuf
160 g à 180 g de sucre glace (perso, je ne pèse jamais je fais à l'oeil)
Colorants alimentaires
Arôme noisette (ajout personnel)

biscuit3

Préparation:
Mélangez la farine, les noisettes, le cacao et la vanille. Ajoutez le beurre mou, mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir un sable grossier.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et travaillez la pâte, si comme moi vous avez du mal à ramasser la pâte pour en former une boule, ajoutez une petite c às d'eau froide (surtout pas plus)
Formez une boule.
Etalez la pâte à l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes.
Enfournez à 180°C.

biscuit1

Préparation du glaçage:
Fouttez légèrement à l'aide d'un fouet manuel le blanc d'oeuf, introduisez le sucre glace jusqu'à formation d'une pâte qui tienne.
Colorez avec les colorants alimentaires de votre choix.Si comme moi vous le souhaitez, vous pouvez rajouter de l'arôme de noisette pour accentuer le goût.

Plongez la face des biscuits dans le glaçage, relever, puis unifiez si besoin à l'aide d'un couteau rond.

Remarque: si votre glaçage coule, n'hésitez pas à rajouter du sucre glace c'est qu'il en manque.

biscuit2

**Veuillez m'excuser pour la qualité des photos, prises à la hate.

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