Gratin de poisson forestier

Un aussi bon gratin est sans nul doute à refaire, il a été proposé par ISMA " Touche de Saveurs", source "Cuisine actuelle"

J'ai utilisé des filets de colin surgelés, si vous faites comme moi, vous devez les décongeler et bien les égoutter voire même les sécher avec du papier absorbant, c'est important.

Une petite photo, pour vous donner une idée!!!

Ingrédients

Pour 6 personnes

800g de filets de poisson à chair blanche
400g de champignons de Paris
2 jaunes d'oeufs
30cl de crème fraîche épaisse
50g de gruyère râpé
3 cs de persil
1 échalote
2 cs d'huile d'olive
1/2cc de curcuma
sel, poivre

J'ai rajouté 2 gousses d'ail lors de la cuisson des champignons


Préparation:

Préchauffer le four à 220°C.

Supprimer le bout terreux des champignons, nettoyez-les sous l'eau froide, épongez-les et coupez-les en lamelles

Dorez-les avec l'huile dans une sauteuse 5 min puis ajoutez le persil haché, l'échalote émincée, l'ail (si vous en mettez)du sel, poivre.
Dans un plat à gratin beurré, déposez les filets de poisson coupés en gros morceaux et nappez-les de la préparation champignons-échalotes.
Mélangez les jaunes avec la crème et le curcuma puis versez sur les champignons...parsemez de gruyère et enfourner 15 min environ.

Bon appétit!!