Desserts aux fruits à l'agar-agar avec différentes présentations

Un peu de fraîcheur!!!! pour ce je me permets de faire remonter cette recette simple et rafraichissante qui a eu beaucoup de succés auprès de ma famille mais également auprès de lectrices qui l'ont testée.

 Ces petits desserts aux fruits peuvent être accompagnés d’une boule de glace à la vanille par exemple.

Il est préférable de les préparer la veille, afin de donner le temps aux fruits de dégager leurs aromes qui iront se meler à la gelée.

Ingrédients :

500 ml de jus de fruit orange/abricot (ou autre suivant les goûts)

2 g d’agar-agar

½ c à c de cannelle en poudre

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

Fruits au choix, ici j’ai utilisé des fraises, des bananes et des dés de pâte de coings faite maison.

Préparation :

Très simple et rapide, faites chauffer le jus de fruits dans une casserole avec l’agar-agar, puis retirez du feu, aromatisez de fleur d’oranger et saupoudrez de cannelle.

Pour le montage laissez vous emporter par votre imagination.

Pour ces coupes, j'ai mis au fond des dés de pâte de coings, puis superposé des fraises tranchées et des rondelles de bananes et enfin rempli de jus.

Pour celui-ci, j'ai rempli des ramequins de morceaux de fruits (les même que ceux des coupes) et versé le jus dessus, je les ai démoulé sur une assiette à dessert après un petit séjour dans le réfrigérateur.

Une autre façon de présenter, façon tarte, j'ai rempli de petits moules à barquettes de jus (vous pouvez utiliser des moules à tartelettes également) j'ai laissé prendre au frais puis j'ai démoulé sur l'assiette et garni le dessus avec des fraises et saupoudré de sucre glace, bien entendu vous pouvez mettre les fruits que vous désirez.

Et enfin une autre manière de présenter en remplissant les fonds de ramequins à peine 2 cm et laisser prendre au frais, démouler, poser un fond le garnir de fruits et de chantilly (pas mis de chantilly pour que ce soit léger) puis recouvrir d'un autre fond de gelée. accompagner le tout d'une bonne boule de glace si ça vous tente.

Voilà, rapide et délicieux sans oublier que c'est rafraîchissant de plus d'être dietétique!!!!