L'un des desserts préférés de ma fille après le gâteau de semoule. Peu importe les fruits qui le composent, elle en rafolle. Les clafoutis sont simples à réaliser et c'est tant mieux.
Ingrédients:
2 pommes
2 poires
une dizaine de pruneaux dénoyautés
4 oeufs
120 g de farine
20 g de beurre
400 ml de lait
110 g de sucre en poudre
1 c à c d'extrait de vanille
1/2 c à c de cannelle en poudre
1 sachet de thé à la bergamote
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Mettez les pruneaux à tremper dans le thé préparé avec de l'eau chaude pendant 1/4 d'heure, les égoutter et les détailler en morceaux.
Epluchez, épépinez et coupez les pommes et les poires en dés, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et 30 g de sucre jusqu'à évaporation totale du jus rendu par les fruits.
Dans un saladier, mélangez la farine, le reste de sucre et la cannelle; puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant avec un fouet manuel, délayez avec le lait.
Disposez dans le plat à clafoutis ou à défaut un plat à manqué les pommes, les poires et les pruneaux puis versez dessus la pâte.
Enfournez 30 minutes, à sa sortie du four saupoudrez de sucre ou d'un mélange de sucre et de cannelle.
°° BONNE DEGUSTATION°°