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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 20:00

Sauce blanche

Cette sauce turque est incontournable pour saucer kebabs, chawarma, viande grillée, koftés et toute garniture que l'on peut servir dans des tortillas ou pains pitas. Elle est très simple à réaliser chez soi, ce qui permet de la parfumer selon nos goûts avec différentes aromates. Elle est composée de fromage blanc, de menthe sèche et de jus de citron. L'oignon est facultatif, vous pouvez le remplacer par de l'échalote. Cette sauce turque d'origine dite blanche se conserve très bien au frais pendant 3 jours à partir du moment de sa confection.

sauce-turque

Ingrédients:

200 g de fromage blanc

2 gousses d'ail

1 échalote

Le jus d'1/2 citron

Sel

Poivre

1 poignée de menthe sèche

1 c à c d'origan ou de ciboulette.

 

Préparation:

Dans un bol, mélangez l'échalote émincée, l'ail, la menthe sèche que vous frottez dans la paume de votre main pour la réduire en poudre. Saupoudrez d'origan seché si vous aimez ou de ciboulette ciselée.

Rajoutez le fromage blanc, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.  Conservez au frais.

sauce-turque1.jpg

Quelques idées d'accompagnement:

Tortillas maison

Chawarma d'agneau

Fajitas au poulet

Fajitas de thon

Kefta au carvi et menthe sèche

 

°° BON APPETIT °°

 

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turquie, fromage blanc, kebab, algerie, sandwich, accompagnement,fromage

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Publié par Naouel - dans Sauces
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commentaires

meriem 23/06/2014 10:35

ça a l'air bon

Matina 24/04/2012 23:21

Avec des pommes de terre roties aussi c'est super bon.

oumsania 13/04/2012 19:16


J'aime trop cette sauce elle me rappele des souvenirs.....merci pour la recette.

nadia 10/04/2012 17:41


Super, je l'a ferais surement !

yummyfood 09/04/2012 13:56


Mmmmm...quelle bonne idée !!


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