Rosettes Viennoises

Ces petits biscuits conviennent parfaitement pour accompagner un thé, ils sont d'une légerté qu'on en avalerait une dizaine sans s'en rendre compte, ils fondent tout simplement en bouche.

Une recette tirée du livre l'heure du thé.

Pour 20 rosettes

Ingrédients:

125 g de beurre ramolli
60 g de crème fraîche épaisse
125 g de sucre glace
1/2 c à c d'essence de vanille
310 g de farine

Préparartion:

Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Préparer des petites caissettes que vous déposerez dans des petits moules à muffins ou autre.

Dans un bol battre le sucre, le beurre, la vanille et la crème au batteur électrique. puis incorporez la farine tamisée (cesser de battre)

A l'aide d'une poche à douille à embout en forme d'étoile, remplissez les coupelles à 2/3 de leur hauteur.

Si vous le désirez, vous pouvez déposer un petit morceau de fruit confit sur chaque rosette.

Cuire au four environ 15 minutes (celà dépend de fours)

Vous pouvez servir dans les caissettes ou attendre leur refroidissement pour les démouler.

Une petite photo des rosettes dans leurs caissettes avant d'être démoulée.