Curry de lentilles corail

Lentilles corail au curry

Une recette indienne, végétarienne, bien épicée et nourrissante comme je les aime. La recette des lentilles corail au curry (dahl ou daal) est rapide et simple à réaliser, elle ne prendra que 15 minutes de votre temps.

Ingrédients:

200 g de lentilles corail

1 oignon

1 tomate

1 c à c de curry

1 c à c de garam massala (facultatif)

1 c à s de ghee ou d'huile

Sel

Poivre

Eau

Coriandre ou persil frais

Préparation:

Rincez les lentilles, égouttez-les.      

Faites chauffer le ghee ou de l'huile dans un faitout. Faites revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les lentilles.         

Saupoudrez d'épices. Faites revenir avant d'jouter la tomate coupée en dés.

Arrosez d'eau, salez poivez et faite cuire.

Surveillez la cuisson car les lentilles corail cuisent très vite et se désagrègent.

Parsemez de coriandre ou de persil plat frais, servez chaud.

inde, cuisine vegetarienne, epices, tomate, coriandre, oignon, legumes